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养殖前景分析：

    白玉蜗牛是当今世界走俏的高档营养保健食品，荣居世界"四大名菜"榜首。随着人们消费观念和食品结构的变化，蜗牛作为生物工程的原料市场和寻常百姓餐桌上的美味佳肴，已经是很现实的事。本文就白玉蜗牛的发展前景及其养殖效益作一简要分析。

一、白玉蜗牛发展前景预测

白玉蜗牛、因其头、肤足洁白如玉而得名，因其营养价值极为丰富而着称，它不仅是味道鲜美的美味佳肴，更是一种药膳珍品。蜗牛性寒、味咸、清热解毒、消肿软坚、能治多种疾病。白玉蜗牛全身是宝，综合利用价值高，需求量大，深度加工大有可为。白玉蜗牛肉质肥嫩、营养丰富，是一种高蛋白（含有20多种氨基酸）、低脂肪、胆固醇趋向于零的高级营养品，经常食用可增加营养、增强耐力、提高身体素质，可使皮肤保持细嫩健美，延缓衰老，益寿延年。蜗牛所含的蛋白十分有益于儿童的智力开发。蜗牛肉和卵在医药上能治多种疾病。据《本草纲目》记载，蜗牛可配制18种药方；现代中医学认为，蜗牛性寒、味咸，入大肠、肺、肾，具有祛痰、清热解毒、利尿、消肿、平喘、软坚、理疝的功效，主治痔疮肿痛、喉肿、哮喘、脱水、小儿脐风、烂足、乙脑、风邪惊癫、白喉、流行性腮腺炎、高血压等症，还可止鼻血、通耳聋。

蜗牛的国内外市场广阔。国际市场对蜗牛年需求量大约为40万吨，即鲜活蜗牛200多万吨。仅美国一年就需进口30亿美元蜗牛，而且市场价格也高。目前蜗牛养殖已得到政府及社会各界的重视和支持。国家科委已将蜗牛开发列入星火计划。有些省市已将蜗牛新技术、新产品开发列入省级星火计划和新产品计划。

国内已开发了以蜗牛为主要原料的系列产品：白玉蜗牛罐头、白玉蜗牛冻肉、蜗牛串、蜗牛蛋白粉、氨基酸粉等多种精深加工产品。此外，蜗牛下脚料和外壳用于饲料蛋白添加剂生产，其品质和功效优于鱼粉。从蜗牛消化腺中分离提取的蜗牛酶（具有30多种生物活性的混合酶），价格昂贵，是生物制药业的良好原料。蜗牛还可加工成营养性、功能性口服液及蜗牛硒片剂、蜗牛钙质添加剂、洗发精或洗面奶、蜗牛工艺品等。白玉蜗牛是世界走俏的高档营养保健食品，己被广泛应用于餐饮、食品、医药、化工、美容等领域，并被众多美食家和营养保健专家称誉为世界“四大名菜”之一。

    无公害有机农牧食品是国内外日益强烈的追求，而蜗牛的一生，以喜食青绿饲料和各种瓜果菜叶为主，从不使用各类添加剂，又远离化肥农药，它的发展繁育速度极快，生长周期较短，房前屋后、野外荒地稍加处理即可放养。这就给发展养殖户、扩大养殖规模创造了极为有利的条件，因此：将产业目标选定为相互关联的无公害有机绿色产品的开发，有着巨大的、潜在的国内外大市场，而白玉蜗牛的养殖、加工、开发，正是迎合了这一发展趋势，具有非常好的发展前景。

二、白玉蜗牛养殖效益分析

白玉蜗牛雌雄同体、异体交配、卵生孵化、从孵化成小蜗牛到长成商品蜗牛（以35克为准），需时5个月。下面以年初引进10000只种蜗牛为例进行效益分析：

室内饲养面积30平方米，砖砌、水泥板、立体箱式格架100个（50×45×20cm），保温设备等材料费及人工费用等室内设施费用，共预计3000元左右。

种蜗牛饲养一个月后开始产卵，按有效产卵率50%计，每只年平均产卵4次，每次平均产卵150颗，共计每只年共可产卵为600只，600乘以5000只种蜗牛年可产蜗年300万只，同时，成活率以低的50%计为150万只，第一批室外放养经4－5个月可出售商品蜗牛10吨左右。室内种蜗牛陆续产卵孵化培育至5克左右，然后放养第二批，4－5个月后可再收商品蜗牛10吨。此后所产的小蜗牛需进行保温，温室面积应在一百平方米左右，经过越冬保温饲养一段时间后，随后每个月都有一部分商品蜗牛出售，根据框算：共可收获商品蜗牛5吨，全年共计可收获25吨商品蜗牛。每千克商品蜗牛按低保护价6元计算,全年收入可达15万元。

野外规模养殖饲养成本：每千克商品蜗牛大约1.5元，25吨商品蜗牛共计3.75万元。室内种蜗牛饲养成本：青饲料每天50千克，每千克0.20元；精饲料每天10千克，每千克1.20元，全年0.72万元，每个劳力按饲养80000只计，年工资按8000元计，3个劳力工资费用为2.4万元。租赁土地五亩，场地租金每亩300元，合计0.15万元，外加场地折旧率，以上综合费用合计为7万余元，当年利润为15万－7万=6万元。

第二年，温室面积保持在90平方米，室外放养面积扩大到十亩，一年收获二批，产量可达50吨（收获二批40吨，保温10吨），年利润12.2万元。另1万只种蜗牛一次性引种成本2.5万元未计入其中，因为一次引种后，可终身饲养，养殖场（户）可分期分批从中挑选良好个体做种，不必另外引种。若养殖场（户）自己种植青饲料，则成本还可减少。

白玉蜗牛对人工饲养的技术条件要求不高，且我国地处亚热带，气候温和、雨量充沛、空气湿度大、青绿饲料多，北起辽宁、南至奥琼、东至闽浙、西至四川，都适宜白玉蜗牛的生长。白玉蜗牛饲养设备简单，饲养技术无论是室内养殖，还是野外放养，都极为容易掌握和普及，男女老少均能喂养，养殖场地可大可小，白玉蜗牛具有终身功能，极少患病，所以，发病率也很低（不到1%）。

白玉蜗牛的食性广而杂，是杂食性动物，常用的青绿饲料有：含有大量叶绿素及多种蛋白质、矿物质和维生素的蔬菜、某些树叶、水生植物、多叶农作物的茎叶，如：大白菜、莴苣、包菜、丝瓜、豆类及各种瓜果、滕本植物的叶等都是蜗牛的上好饲料。同时也可以选择一些气味芳香、适口性较好的如：玉米粉、米糠、等精饲料或适量的小鸡、小猪料、大米、菜豆饼等，都可作为白玉蜗牛的主饲料，米糠、豆粕、矿物质（蛋壳、贝壳粉）和维生素添加剂等按比例配制后，都可作为辅助饲料。

白玉蜗牛投资回报率高。生产实践证明，白玉蜗牛养殖是投资少、见效快、效益高的科技致富项目，它能以少的投入，得到大的产出，当年投资，不仅当年就能收回全部成本（含种苗款及笼舍、饲料和管理费用等），而且还有超过投资额数倍以上的利润。

总之，养殖白玉蜗牛是一项投资少、见效快，成本低、效益高、饲养简便、饲料广泛、繁殖率高、发病率低、无污染、易推广的特种经济动物项目，是振兴农村经济的突破口，是目前和今后具开发价值、市场需求量大、经济前景广阔的新兴产业，也是当今科技致富、发展特色农业的理想选择。